Skaldjur i Porto

Skaldjur i Porto är lite av en besatthet, och av en bra anledning. Stadens närhet till Atlanten innebär att fisken är färsk, skaldjuren rikliga och smakerna djärva utan att vara pråliga. Du hittar allt från enkla grillade sardiner som grillas på gatan i Matosinhos, till raffinerade rätter med bläckfisk eller ål i flodstranden Ribeira. Men här är grejen: inte varje skaldjursställe är uppbyggt på samma sätt. Vissa platser är turistmagneter, medan andra känns som du har blivit insläppt i en lokal hemlighet.

I slutet av våren och tidigt på sommaren fångar fiskarna otroliga gåsbaljskivor och havsartade musslor som du inte vill missa. Om du vandrar i närheten av Mercado do Bolhão, kika in på fiskmarknaden för att få en glimt av vad som just har fångats, och fråga försäljarna var de rekommenderar att äta i närheten. Och håll dig inte bara till stadens centrum, utan bege dig ut till Matosinhos, bara en snabb metrotur bort. Där kantar restaurangerna kusten med havsutsikt och enorma fat med grillade skaldjur som lokalbefolkningen svär vid.

Ett tips: undvik ställen med bländande menyer på engelska klistrade över fönstren, de tenderar att vara överprisade och medelmåttiga. Istället, leta efter var du hör portugisiska ringa ut och lokalbefolkningen äter ur skålar med caldeirada (fiskgryta). Portos skaldjursutbud handlar inte om bling, det handlar om ärlig, god mat kopplad till havet. Lita på mig, det är där du hittar de bästa bitarna.