Giapponese in Porto

Se hai voglia di cibo giapponese a Porto, qui c'è più delle solite sushi bar. La città ha un suo modo di fare le cose, mescolando sapori tradizionali con un po' di influenza portoghese. Ad esempio, a Cedofeita, troverai piccoli posti dove il pesce è sempre fresco e il riso è perfetto, niente fronzoli, solo buon cibo. Ti consiglio di provare Teppan Porto per una cena informale; il modo in cui grigliano gli ingredienti proprio di fronte a te lo rende divertente e gustoso.

E non tutti questi ristoranti sono eleganti. Alcuni sono piccoli, a conduzione familiare, dove il proprietario potrebbe venire a parlare con te di dove proviene il loro bonito o come procurano il wasabi. Se vuoi mangiare come un locale, evitare le ore di punta per i turisti aiuta; le sushi bar di Porto possono essere affollate nei fine settimana. Un piccolo consiglio: la primavera porta erbe locali fresche che alcuni chef giapponesi incorporano in modo intelligente nei loro piatti, un piccolo accenno alla stagione che non vedi altrove. Quindi, quando passeggi nel centro di Porto, fai attenzione ai piccoli cartelli in giapponese o a qualche fortunato locale che si gode una ciotola di ramen. È un'atmosfera tranquilla qui, ma vale la pena scoprirla.